Народився 3 квітня 1965 року в Узині, що поблизу Києва. У 1987 закінчив історичний факультет Харківського державного університету. В 1989 році почав брати уроки композиції у О.Щетинського, пізніше продовжив навчання в його класі в Харківському інституті мистецтв (закінчив у 1995). З 1985 по 1991 рік викладав історію у загальноосвітній школі. З 1991 по 1998 вів клас композиції у дитячій музичній школі у Харкові. З 1999 живе й працює в Києві. У 1993 році журі міжнародного конкурсу молодих композиторів "Gaudeamus" у Голландії відібрало для виконання його композицію "Голоси річок" для камерного ансамблю. Цей твір прозвучав у концерті "Ксенакіс-ансамблю" в Амстердамі на фестивалі "Музичний тиждень "Gaudeamus".

Твори С. Пілютикова виконувалися на міжнародних фестивалях "Дні нової музики" в Цюріху (1998), "Київ травневий" (1999), "Два дні і дві ночі нової музики" в Одесі (1999, 2001), Міжнародному фестивалі сучасної музики "Контрасти" у Львові (1997), Міжнародному форумі музики молодих у Києві (1993, 1994, 1998), в концертній серії "Нова музика в Харкові" (1996), а також на концертах у Швейцарії, Польщі та Україні.

Серед його виконавців - Цюріхський ансамбль нової музики, київський камерний оркестр "ARCHI", французький саксофоніст М. Сіффер, Київський квартет саксофоністів, Стокгольмський квартет саксофоністів, солісти Московського ансамблю сучасної музики, ансамблі "Кластер" (Львів), "Рикошет" (Київ), швейцарський піаніст Д.Блюм, "Авалон-тріо" (Швейцарія).

На Всеукраїнському конкурсі студентів-композиторів "Gradus ad Parnassum" (1994) С. Пілютиков був нагороджений I премією за "Варіації для альта соло". Відзначений дипломом міжнародного конкурсу саксофоністів "Сельмер - Париж в Україні " за кращий твір українського композитора для саксофона (2000).

З 1999 року - художній керівник Ансамблю нової музики Київської організації Національної спілки композиторів України "Рикошет", з 2000 року - музичний директор Міжнародного форуму молодих (Київ).

Твори:

• 2001
"ЗИГЗАГИ" для перкусії та фортепіано : 10'
• 2000
СОНАТА для віолончелі та фортепіано : 9'
"НИТКА" для гобоя соло : 7'
"БАЛ" для 10 саксофонів : 11'
"КНИГА ЗМІН" для струнного оркестру : 22'
• 1999
КВАРТЕТ для флейти (сопрано, піколо та альтової), перкусії, віолончелі та
фортепіано : 18'
КВАРТЕТ для 4 саксофонів : 9'
• 1995-1999
КОНЦЕРТ для кларнета з симфонічним оркестром : 18'
• 1998
"ПЕЙЗАЖ-РОЗГАЛУЖЕННЯ" для віолончелі соло : 6'
"CANTUS SUPRA LIBRUM" для симфонічного оркестру : 13'
СОНАТА для фагота соло : 8'
• 1997
"ТАНЦІ" для кларнета та фортепіано : 6'
• 1992-1997
ВАРІАЦІЇ для альта соло : 8'
• 1996
КВАРТЕТ для кларнета, скрипки, віолончелі та фортепіано : 18' - (MP3)
СОНАТА для саксофона-альта соло : 9'
СЕКСТЕТ для флейти, кларнета, скрипки, віолончелі, фортепіано, та перкусії : 13' - (MP3)
• 1995
"ТЕТ-А-ТЕТ" для флейти та кларнета : 9'
• 1994
ТРІО для саксофона-тенора, віолончелі, фортепіано : 10'
"ГРАЙТЕ В ГРУ" для фортепіано : 8'
КОНЦЕРТ для 16 виконавців (flute, oboe, clarinet, bassoon, French horn, trumpet, trombone, percussion - 2, harp, piano, 2 violins, viola, cello, double bass) : 7'
• 1993
СОНАТА для перкусії : 10'
"ТІНЬ" для камерного оркестру : 8'
"AB OVO" на вірші A. Рембо для мішаного хору : 13'
• 1992
"ГОЛОСИ РІЧОК" для сопрано, гобоя, кларнета, труби, альта, фортепіано : 12'
• 1991
"З ЯПОНСЬКОЇ ПОЕЗІЇ", цикл пісень на тексти сучасних японських поетів для баса, фортепіано, перкусії : 15'
• 1990
"МОНОЛОГ" для кларнета соло : 4'